嫂嫂日記

茄苳雞是草媽拿手的料理之一，今天菜桃桂可以吃到這道料理，一切都要感謝草阿嬤，因為，和菜桃桂一樣，草媽的胃也不好，而當年疼惜媳婦的草阿嬤，就是做這道料給草媽吃的，雖然草媽還會跟我抱怨說，她吃很少，三姑 (草阿媽的第一個女兒，草爸的妹妹) 比較受寵，草阿嬤比較常做給她吃，有時候還會換成茄苳虱目魚，但菜桃桂一聽，馬上覺得草媽果然命很好！那個年代有婆婆願意做給媳婦吃就不錯了，還抱怨咧，因為聽菜媽說，她生完小孩回家第三天，就被菜阿嬤命令自己去剁雞、炒雞酒，坐月子休想煩勞她老人家，這樣就算了，等菜爸一回家，菜阿嬤還非常機伶地趕在兒子踏進家門前一刻，趕緊跑去跟兒子邀功，說是她煮給菜媽吃的，看她這個婆婆當的有多好，她有多辛苦之類的，整個就是八點檔驚世媳婦系列的劇情，但沒想到還真的發生在菜媽身上，難怪菜媽要一邊剁雞一邊哭了。

厚，那個年代就是沒有部落格啦，不然菜媽也來部落格弄個說公婆壞話的單元，一定會大紅特紅，說不定到時候，連台灣大哥大都要找菜媽去拍廣告，況且，菜媽也有一口流利的台灣國語啊，哈哈哈哈～

總之，感謝草阿嬤豎立起的優良傳統，因此，今天菜桃桂才有福氣在這兒大吃茄苳雞給大家看，不過草媽一邊做，還一邊唸﹔「這個本來只要加米酒就好，但是我要放一點鹽，這樣我家一根草才會說好吃…」，挖咧，原來美其名是要做給偶吃，其實主要還是希望兒子吃得更開心啦，哈哈哈哈….

不過這道茄苳雞，一年比一年難吃，但卻絕不是因為草媽的手藝變差了，而是草媽那該死的養生觀念，讓她堅信「吃燒焦的東西會致癌」，因此茄苳雞從原本應該是焦焦脆脆的外皮，變成完全不敢燒得焦一點，只有靠近鍋底的部分「意思意思」的燒個微黃而已，厚，這樣吃起來皮就太油了啦，不優不優，最後還是在一根草的皇令之下，草媽才又端了回去重新煎一下，這才完成了好吃的草家秘製鹽焗茄苳雞呀！